6 Mitova o Zdravoj Prehrani u koje Ljudi Još Uvijek Vjeruju
Suvremeni svijet prepun je informacija o zdravoj prehrani. Blogeri, pseudo-stručnjaci i mediji svaki dan nude nove savjete o pravilnoj prehrani. Međutim, nisu svi savjeti temeljeni na stvarnim činjenicama. Mnogi od njih su mitovi koji se još uvijek smatraju istinom. Razbijmo nekoliko tih mitova.
Suvremeni svijet prepun je informacija o zdravoj prehrani. Blogeri, pseudo-stručnjaci i mediji svaki dan nude nove savjete o pravilnoj prehrani. Međutim, nisu svi savjeti temeljeni na stvarnim činjenicama. Mnogi od njih su mitovi koji se još uvijek smatraju istinom. Razbijmo nekoliko tih mitova.
Mit #1: Morska Sol je Zdravija od Kućne Soli
S porastom zdrave prehrane i organskih proizvoda, etikete koje ističu "Zdravu Morsku Sol" preplavile su police trgovina. No, je li ona doista toliko korisna?
Nutricionist Miho Hatanaka, osnivač ZEN Integrative Nutrition & Health projekta, objašnjava da morska sol sadrži jednaku količinu natrija – ključnog sastojka često hvaljenog u odnosu na kućnu sol – kao i kućna sol. Natrij je bitan za normalno funkcioniranje tijela, pa je njegovo potpuno uklanjanje nepoželjno. Morska sol sadrži i druge hranjive tvari poput magnezija, kalcija i kalija, ali u tolikim količinama da ih je lakše dobiti iz drugih izvora. Kućna sol, s druge strane, često ima dodan jod, koji pomaže u sprječavanju zdravstvenih problema poput gušavosti i kognitivnih poremećaja.
Mit #2: Sušeno Voće Ima Manje Kalorija od Svježeg Voća
Još jedan mit je da sušeno voće sadrži manje kalorija u usporedbi sa svježim voćem. To nije istina. Usporedimo kalorijski sadržaj:
Svježa banana: 89 kalorija; sušene banane: 519 kalorija
Svježa jabuka: 52 kalorije; sušena jabuka: 231 kalorija
Svježe grožđe: 67 kalorija; grožđice: 299 kalorija
Svježi kivi: 61 kalorija; sušeni kivi: 120 kalorija
Kao što vidite, sušeno voće često ima dvostruko ili trostruko više kalorija od svježeg. Osim toga, sušeno voće sadrži visoke razine prirodnih šećera, što može povećati razinu glukoze u krvi. Trebalo bi ga konzumirati umjereno ili potpuno izbjegavati kod dijabetičara.
Mit #3: Đumbir Povećava Metabolizam
Đumbir se često promovira kao proizvod koji ubrzava metabolizam i pomaže u mršavljenju. Godine 2012. tim međunarodnih istraživača ispitivao je može li đumbir pomoći u mršavljenju. Njihova studija s prekomjernom težinom kod muškaraca pokazala je da đumbir smanjuje osjećaj gladi. Međutim, učinak đumbira na metabolizam još uvijek nije dokazano.
Istraživači su spekulirali da bi dugotrajna uporaba mogla donijeti neke metaboličke koristi, ali konkretni dokazi još nisu prisutni. Stoga tvrdnja da đumbir ubrzava metabolizam ostaje mit.
Mit #4: Pečene Jabuke Imaju Manje Kalorija od Torte
Česta je vjerovanja da su pečene jabuke uvijek zdravija opcija u usporedbi s tortom. Iako jednostavna pečena jabuka može imati oko 44 kalorije u usporedbi s tortom poput Praga koji ima 400-500 kalorija, razlika nije uvijek toliko značajna.
Na primjer, pečena jabuka s dodanim sirom ili medom može imati oko 140 kalorija. Dok neke torte napravljene za dijabetičare ili osobe na dijeti mogu imati 145-160 kalorija. Stoga razlika u kalorijama možda nije tako velika kao što se čini.
Mit #5: Kruh bez Kvasca je Zdraviji od Običnog Kruha
Ideja da je kruh bez kvasca zdraviji od običnog kruha je čest mit. Kvasac je ključni sastojak u pripremi kruha jer pomaže da tijesto naraste i daje mu teksturu, okus i miris.
Proces fermentacije, koji omogućuje da tijesto naraste, ostaje isti, bilo da se koristi kvasac ili ne. Kruh bez kvasca može se usporediti s pivom bez vode, čokoladom bez kakaa ili rajčicom bez rajčice: jednostavno nije isto.
Mit #6: Laneno Ulje Treba Piti na Prazan Stomak
Laneno ulje je poznato po svojim zdravstvenim prednostima, uključujući podršku zdravlju srca, poboljšanje vida i pomoć u probavi. Međutim, konzumiranje lanenog ulja na prazan stomak za mršavljenje je jednako upitno kao i pijenje octa. Nacionalni centar za genetska istraživanja MyGenetics upozorava da konzumiranje lanenog ulja na prazan stomak može dovesti do ozbiljnih zdravstvenih problema.
Čak i jedna žlica lanenog ulja na prazan stomak može izazvati ozbiljne probleme s žučnim mjehurom i gušteračom. To može usporiti apsorpciju vitamina i minerala, čineći laneno ulje neučinkovitom i potencijalno štetnom zdravstvenom praksom.
6 Mitova o Zdravoj Prehrani u koje Ljudi Još Uvijek Vjeruju
Suvremeni svijet prepun je informacija o zdravoj prehrani. Blogeri, pseudo-stručnjaci i mediji svaki dan nude nove savjete o pravilnoj prehrani. Međutim, nisu svi savjeti temeljeni na stvarnim činjenicama. Mnogi od njih su mitovi koji se još uvijek smatraju istinom. Razbijmo nekoliko tih mitova.
Suvremeni svijet prepun je informacija o zdravoj prehrani. Blogeri, pseudo-stručnjaci i mediji svaki dan nude nove savjete o pravilnoj prehrani. Međutim, nisu svi savjeti temeljeni na stvarnim činjenicama. Mnogi od njih su mitovi koji se još uvijek smatraju istinom. Razbijmo nekoliko tih mitova.
Mit #1: Morska Sol je Zdravija od Kućne Soli
S porastom zdrave prehrane i organskih proizvoda, etikete koje ističu "Zdravu Morsku Sol" preplavile su police trgovina. No, je li ona doista toliko korisna?
Nutricionist Miho Hatanaka, osnivač ZEN Integrative Nutrition & Health projekta, objašnjava da morska sol sadrži jednaku količinu natrija – ključnog sastojka često hvaljenog u odnosu na kućnu sol – kao i kućna sol. Natrij je bitan za normalno funkcioniranje tijela, pa je njegovo potpuno uklanjanje nepoželjno. Morska sol sadrži i druge hranjive tvari poput magnezija, kalcija i kalija, ali u tolikim količinama da ih je lakše dobiti iz drugih izvora. Kućna sol, s druge strane, često ima dodan jod, koji pomaže u sprječavanju zdravstvenih problema poput gušavosti i kognitivnih poremećaja.
Mit #2: Sušeno Voće Ima Manje Kalorija od Svježeg Voća
Još jedan mit je da sušeno voće sadrži manje kalorija u usporedbi sa svježim voćem. To nije istina. Usporedimo kalorijski sadržaj:
Svježa banana: 89 kalorija; sušene banane: 519 kalorija
Svježa jabuka: 52 kalorije; sušena jabuka: 231 kalorija
Svježe grožđe: 67 kalorija; grožđice: 299 kalorija
Svježi kivi: 61 kalorija; sušeni kivi: 120 kalorija
Kao što vidite, sušeno voće često ima dvostruko ili trostruko više kalorija od svježeg. Osim toga, sušeno voće sadrži visoke razine prirodnih šećera, što može povećati razinu glukoze u krvi. Trebalo bi ga konzumirati umjereno ili potpuno izbjegavati kod dijabetičara.
Mit #3: Đumbir Povećava Metabolizam
Đumbir se često promovira kao proizvod koji ubrzava metabolizam i pomaže u mršavljenju. Godine 2012. tim međunarodnih istraživača ispitivao je može li đumbir pomoći u mršavljenju. Njihova studija s prekomjernom težinom kod muškaraca pokazala je da đumbir smanjuje osjećaj gladi. Međutim, učinak đumbira na metabolizam još uvijek nije dokazano.
Istraživači su spekulirali da bi dugotrajna uporaba mogla donijeti neke metaboličke koristi, ali konkretni dokazi još nisu prisutni. Stoga tvrdnja da đumbir ubrzava metabolizam ostaje mit.
Mit #4: Pečene Jabuke Imaju Manje Kalorija od Torte
Česta je vjerovanja da su pečene jabuke uvijek zdravija opcija u usporedbi s tortom. Iako jednostavna pečena jabuka može imati oko 44 kalorije u usporedbi s tortom poput Praga koji ima 400-500 kalorija, razlika nije uvijek toliko značajna.
Na primjer, pečena jabuka s dodanim sirom ili medom može imati oko 140 kalorija. Dok neke torte napravljene za dijabetičare ili osobe na dijeti mogu imati 145-160 kalorija. Stoga razlika u kalorijama možda nije tako velika kao što se čini.
Mit #5: Kruh bez Kvasca je Zdraviji od Običnog Kruha
Ideja da je kruh bez kvasca zdraviji od običnog kruha je čest mit. Kvasac je ključni sastojak u pripremi kruha jer pomaže da tijesto naraste i daje mu teksturu, okus i miris.
Proces fermentacije, koji omogućuje da tijesto naraste, ostaje isti, bilo da se koristi kvasac ili ne. Kruh bez kvasca može se usporediti s pivom bez vode, čokoladom bez kakaa ili rajčicom bez rajčice: jednostavno nije isto.
Mit #6: Laneno Ulje Treba Piti na Prazan Stomak
Laneno ulje je poznato po svojim zdravstvenim prednostima, uključujući podršku zdravlju srca, poboljšanje vida i pomoć u probavi. Međutim, konzumiranje lanenog ulja na prazan stomak za mršavljenje je jednako upitno kao i pijenje octa. Nacionalni centar za genetska istraživanja MyGenetics upozorava da konzumiranje lanenog ulja na prazan stomak može dovesti do ozbiljnih zdravstvenih problema.
Čak i jedna žlica lanenog ulja na prazan stomak može izazvati ozbiljne probleme s žučnim mjehurom i gušteračom. To može usporiti apsorpciju vitamina i minerala, čineći laneno ulje neučinkovitom i potencijalno štetnom zdravstvenom praksom.
