Café: No solo una bebida, sino una ciencia. ¿Cuál es el más saludable?

Todo hombre sabe que la mañana comienza con una taza de café. Pero a la hora de elegir, surgen dudas: ¿instantáneo, filtrado, capuchino o espresso?

Todo hombre sabe que la mañana comienza con una taza de café. Pero a la hora de elegir, surgen dudas: ¿instantáneo, filtrado, capuchino o espresso? Internet está lleno de artículos contradictorios: algunos alaban al café como un elixir de vida, mientras que otros lo ven como un peligro para la salud. ¿Quién tiene razón? Los científicos finalmente han resuelto este dilema al identificar qué tipo de café es el más saludable.

Café instantáneo: ¿amigo o enemigo?

El café instantáneo es la forma más rápida y fácil de empezar el día. Añades agua caliente, mezclas, ¡y listo! Pero hay un problema: los científicos descubrieron que contiene el doble de acrilamida que el café molido. Este carcinógeno, que se forma durante el tostado de los granos, puede aumentar el riesgo de cáncer. ¿Es alarmante? Solo si consumes más de 10 tazas al día.

Sin embargo, el café instantáneo tiene un lado positivo: es rico en melanoidinas, antioxidantes que mejoran la diversidad de las bacterias intestinales. Un intestino sano = un sistema inmunológico fuerte. Dos tazas al día no dañan y podrían incluso fortalecer tus defensas.

Café filtrado: tu aliado para un corazón sano

El café filtrado es el campeón en términos de beneficios para la salud. Los estudios muestran que solo 4 tazas al día pueden reducir el riesgo de enfermedades arteriales, una de las principales causas de ataques cardíacos.

Otras bebidas a base de espresso, como el capuchino, el latte o el flat white, también tienen beneficios. Según los científicos, podrían ralentizar el desarrollo del Alzheimer. ¿Cómo? La cafeína reduce la acumulación de proteínas tóxicas tau que dañan las células cerebrales. Aunque esto solo se ha probado en ratones, es una noticia prometedora.

Así que, si eres fanático del café instantáneo, no te preocupes: un par de tazas al día no te harán daño. Pero si buscas no solo energía, sino también beneficios para la salud, elige café filtrado o espresso.

El café no es solo una forma de despertarse, es un ritual diario que puede beneficiar tu salud. Lo importante es encontrar el equilibrio. Y recuerda: el mejor café es el que disfrutas.