Le café : plus qu'une boisson, une science. Quel type est le plus sain ?

Chaque homme sait que la journée commence avec une tasse de café. Mais lorsqu'il faut choisir, c'est la confusion totale : instantané, filtré, cappuccino ou espresso ?

Chaque homme sait que la journée commence avec une tasse de café. Mais lorsqu'il faut choisir, c'est la confusion totale : instantané, filtré, cappuccino ou espresso ? Internet regorge d'articles contradictoires – certains louent le café comme un élixir de vie, d'autres le qualifient de menace pour la santé. Alors, qui a raison ? Les scientifiques ont enfin tranché et déterminé quel type de café est le plus sain.

Café instantané : ami ou ennemi ?

Le café instantané est la manière la plus rapide et facile de se réveiller. Ajoutez de l'eau chaude, mélangez – c'est prêt. Mais il y a un hic : les scientifiques ont découvert qu'il contient deux fois plus d'acrylamide que le café moulu. Ce cancérogène, formé lors de la torréfaction, peut augmenter le risque de cancer. Effrayant ? Seulement si vous consommez plus de 10 tasses par jour.

Cependant, le café instantané a aussi ses avantages. Il est riche en mélanoïdines, des antioxydants qui augmentent la diversité des bactéries intestinales. Un microbiote sain = un système immunitaire fort. Deux tasses par jour ne vous feront pas de mal et peuvent même renforcer vos défenses.

Café filtré : votre allié pour un cœur en bonne santé

Le café filtré est le champion en matière de bienfaits pour la santé. Des études montrent que seulement 4 tasses par jour réduisent le risque de maladies des artères – une des principales causes de crises cardiaques.

D'autres boissons à base d'espresso, comme le cappuccino, le latte ou le flat white, offrent aussi des avantages. Selon les scientifiques, elles pourraient ralentir le développement de la maladie d'Alzheimer. Comment ? La caféine réduit l'accumulation des protéines toxiques tau qui endommagent les cellules cérébrales. Bien que cet effet ait seulement été prouvé sur des souris, cela reste prometteur.

Donc, si vous êtes fan de café instantané, ne paniquez pas : quelques tasses par jour ne vous feront aucun mal. Mais si vous cherchez à profiter de bienfaits pour la santé en plus d'un regain d'énergie, optez pour le café filtré ou l'espresso.

Le café n'est pas qu'un moyen de se réveiller, c'est un rituel quotidien qui peut améliorer votre santé. L'essentiel est de trouver un équilibre. Et souvenez-vous : le meilleur café, c'est celui que vous aimez.