Možeš bez razmišljanja objasniti zašto su proteini važni, zašto vrijedi uzimati omega-3 masne kiseline ili kako djeluje kreatin. No ako te netko upita o vitaminu K, velika je vjerojatnost da će odgovor zvučati otprilike ovako: „Mislim da ima neke veze sa zgrušavanjem krvi…”
I to nije nimalo čudno. Vitamin K godinama je ostajao u sjeni popularnijih „zvijezda” poput vitamina C, D ili vitamina B skupine. Međutim, posljednjih godina sve se češće nalazi u središtu pozornosti liječnika i znanstvenika. I to nije zbog prolaznog trenda.
Ispostavlja se da upravo ovaj manje poznati vitamin može utjecati na čvrstoću kostiju, zdravlje srca, brzinu oporavka nakon ozljeda pa čak i na način na koji organizam koristi kalcij. Jednostavno rečeno, riječ je o jednoj od onih tvari bez kojih muško tijelo ne može funkcionirati punim kapacitetom.
Mali vitamin s velikim mogućnostima
Vitamin K pripada skupini vitamina topivih u mastima. To znači da se apsorbira zajedno s mastima, umjesto da jednostavno prođe kroz organizam, kao što je slučaj s nekim drugim vitaminima.
Većina ljudi poznaje samo jednu njegovu funkciju — pomaže zgrušavanju krvi. Upravo zato čak i manje posjekotine obično vrlo brzo prestanu krvariti.
No, to je tek vrh ledenog brijega.
Bez dovoljne količine vitamina K organizam ne može aktivirati posebne proteine koji su odgovorni za:
- pravilno zgrušavanje krvi;
- izgradnju snažnog koštanog tkiva;
- pravilnu raspodjelu kalcija u organizmu;
- održavanje zdravlja krvnih žila;
- obnavljanje tkiva nakon ozljeda.
Drugim riječima, ovaj vitamin djeluje na nekoliko važnih područja istodobno.
Nisu svi oblici vitamina K isti
Zapravo postoje dva glavna oblika ovog vitamina.
Vitamin K1 dolazi prvenstveno iz zelenog povrća — špinata, kupusa, brokule, zelene salate i drugog lisnatog povrća. Upravo je on ključan za normalno zgrušavanje krvi.
Vitamin K2 ima još zanimljiviju ulogu. On pomaže kalciju da dospije upravo tamo gdje je potreban — u kosti i zube, umjesto da se taloži u krvnim žilama ili drugim mekim tkivima.
Osim toga, K2 pomaže organizmu učinkovitije iskoristiti vitamin D. To je posebno važno za muškarce koji redovito treniraju ili vode računa o svom zdravlju.
Zašto se o njemu danas sve više govori
Posljednjih godina interes za vitamin K značajno je porastao.
Razlog je jednostavan: istraživanja pokazuju da on može utjecati ne samo na zgrušavanje krvi nego i na procese koji su izravno povezani s dugovječnošću.
Znanstvenici su posebnu pozornost usmjerili na dva važna proteina.
Prvi je osteokalcin. Upravo on pomaže u ugrađivanju kalcija u koštano tkivo.
Drugi je Matrix Gla Protein, čija je zadaća spriječiti nakupljanje kalcija u krvnim žilama.
Jednostavno rečeno, vitamin K pomaže da kalcij završi tamo gdje donosi korist, a ne tamo gdje može stvarati probleme.
Ako treniraš — ovo bi trebao znati
Većina muškaraca u teretani razmišlja o proteinima, aminokiselinama ili magneziju.
Na vitamin K rijetki pomisle.
A šteta.
Čvrstoća kostiju ne ovisi samo o količini kalcija. Organizam ga mora znati i pravilno iskoristiti.
Upravo tu vitamin K igra ključnu ulogu.
Neka istraživanja pokazuju da je dovoljan unos vitamina K povezan s većom gustoćom kostiju i manjim rizikom od prijeloma.
To znači ne samo manje ozljeda nego i brži povratak treninzima nakon velikih fizičkih napora.
I srce će ti biti zahvalno
Još jedno područje koje znanstvenici intenzivno istražuju jest zdravlje srca i krvnih žila.
Dosadašnji rezultati djeluju obećavajuće: vitamin K2 mogao bi pomoći u očuvanju elastičnosti krvnih žila i spriječiti neželjeno nakupljanje kalcija u njihovim stijenkama.
Ipak, istraživači naglašavaju da su za konačne zaključke potrebna opsežnija klinička istraživanja.
No već sada je jasno da je uloga ovog vitamina mnogo šira nego što se vjerovalo prije samo nekoliko godina.
Znakovi koji mogu upućivati na manjak
Ozbiljan nedostatak vitamina K nije čest, ali vrijedi obratiti pozornost ako primjećuješ:
- modrice koje nastaju vrlo lako;
- male posjekotine koje dugo krvare;
- česta krvarenja desni;
- sporo zacjeljivanje rana;
- smanjenu čvrstoću kostiju ili učestale prijelome.
Naravno, ovi simptomi mogu imati i druge uzroke. No ako se redovito ponavljaju, vrijedi o tome razgovarati s liječnikom.
Zanimljiva činjenica koja je iznenadila čak i znanstvenike
Upravo je jedno novo istraživanje ponovno usmjerilo pozornost na vitamin K.
Pokazalo se da novorođeni dječaci češće prime injekciju ovog vitamina nego djevojčice.
Razlog nema veze s razlikama između spolova.
U većini zemalja svim se novorođenčadima preporučuje primjena vitamina K odmah nakon rođenja jer je njegova prirodna razina kod beba vrlo niska.
No dječaci češće sigurno prime injekciju zato što je u mnogim bolnicama ona obvezna prije obrezivanja. Zbog toga roditelji dječaka rjeđe odbijaju ovaj postupak.
Gdje pronaći vitamin K
Ako se hraniš raznoliko, sasvim je moguće unijeti dovoljno vitamina K bez posebnih dodataka prehrani.
Najbolji izvori vitamina K1:
- špinat;
- brokula;
- bijeli kupus i prokulice;
- peršin;
- lisnato zeleno povrće.
Izvori vitamina K2:
- fermentirana hrana;
- odležani sirevi;
- žumanjci;
- jetra;
- neke vrste mesa.
