Cuando las temperaturas alcanzan niveles extremos, el organismo masculino comienza a funcionar de forma diferente. El corazón soporta una mayor carga, el cuerpo intenta enfriarse mediante la sudoración y el sistema digestivo necesita gastar más energía para procesar los alimentos.
Por eso, durante el verano conviene revisar la alimentación habitual. Lo que en invierno parece un alimento completamente normal, con el calor puede convertirse en un verdadero problema. Algunos productos aceleran la deshidratación, otros crean el entorno perfecto para la proliferación de bacterias y otros obligan al cuerpo a generar aún más calor desde el interior.
Te contamos qué alimentos es mejor limitar durante los días de altas temperaturas.
Postres con crema: una dulce trampa bajo el sol
Un trozo de tarta después de una larga jornada de trabajo o un pastel acompañado de café parecen un placer inofensivo. Sin embargo, en verano este hábito puede salir muy caro.
Los postres elaborados con leche, nata y huevos son el ambiente perfecto para la proliferación de bacterias peligrosas, especialmente la salmonela y el estafilococo.
El mayor problema es que muchas veces no se nota que el producto ya se ha estropeado. El pastel puede parecer completamente fresco por fuera, mientras que en su interior ya se están desarrollando bacterias capaces de provocar una intoxicación alimentaria.
La regla durante el verano es sencilla: los postres con crema deben conservarse siempre en el refrigerador.
Ensaladas con mayonesa: un clásico que puede volverse peligroso
La ensaladilla rusa, las ensaladas con huevo, el arenque bajo abrigo y otros platos con mayonesa son habituales en muchas celebraciones.
Pero el calor cambia las reglas del juego.
Si una ensalada con mayonesa permanece varias horas a temperatura ambiente, puede pasar de ser un plato favorito a convertirse en una fuente potencial de infecciones intestinales. La mayonesa, los huevos, la carne y las verduras crean las condiciones ideales para el crecimiento de bacterias.
El riesgo aumenta especialmente en picnics, barbacoas o comidas al aire libre, donde los alimentos permanecen durante mucho tiempo sin una refrigeración adecuada.
Kebab y comida callejera: un riesgo escondido bajo las salsas
Después del trabajo, muchos hombres optan por una comida rápida: un kebab, una hamburguesa o un perrito caliente parecen una solución práctica.
Sin embargo, durante el verano la comida callejera requiere una atención especial.
Con las altas temperaturas, la carne, las salsas y los ingredientes preparados se estropean mucho más rápido. Si no se conservan correctamente, incluso un plato que parece fresco puede provocar una grave intoxicación alimentaria.
Es mejor evitar los lugares donde:
- la carne permanece mucho tiempo expuesta al calor;
- el equipamiento parece poco higiénico o en mal estado;
- existen dudas sobre el cumplimiento de las normas sanitarias.
A veces, ahorrar cinco minutos puede traducirse en varios días de recuperación.
Sushi y pescado crudo: en verano el riesgo es mucho mayor
Los amantes de la cocina japonesa rara vez renuncian al sushi o a los rollos, incluso durante los días más calurosos.
Sin embargo, el pescado crudo necesita condiciones de conservación impecables. Cualquier interrupción de la cadena de frío aumenta considerablemente el riesgo de contaminación bacteriana y de infecciones gastrointestinales.
Durante el verano es fundamental pedir sushi únicamente en establecimientos de confianza y no dejarlo a temperatura ambiente ni siquiera durante unos minutos.
Carne grasa y barbacoas: el cuerpo empieza a sobrecalentarse
Tradicionalmente, los hombres disfrutan de la carne. Los filetes, las barbacoas, el cerdo o el cordero suelen ser los protagonistas de las reuniones veraniegas.
Pero hay un detalle importante: los alimentos ricos en proteínas y grasas requieren mucha energía para ser digeridos.
Después de una comida abundante con carne grasa, el organismo genera más calor. En plena ola de calor esto puede provocar pesadez, somnolencia y un esfuerzo adicional para el sistema cardiovascular.
Durante el verano es preferible elegir opciones más ligeras:
- pescado;
- aves;
- carnes magras;
- verduras como guarnición.
Embutidos, carnes ahumadas y aperitivos salados: un golpe para el equilibrio hídrico
Patatas fritas viendo una película, pescado salado con una bebida o embutidos durante una reunión con amigos son costumbres habituales.
Sin embargo, en verano la sal se convierte en un enemigo especialmente peligroso.
Favorece la retención de líquidos, aumenta el riesgo de hinchazón y hace que el corazón trabaje más. Además, los alimentos muy salados provocan aún más sed, pero eso no significa que el organismo se rehidrate correctamente.
Cuando hace mucho calor, el cuerpo necesita no solo agua, sino también mantener un buen equilibrio de líquidos.
Los dulces y la bollería aumentan la sed
Los helados y los productos de repostería parecen la mejor forma de combatir el calor, pero un exceso de azúcar puede producir el efecto contrario.
Los carbohidratos de absorción rápida provocan cambios bruscos en los niveles de glucosa en sangre, lo que genera cansancio y una sensación de sed aún mayor.
La combinación de dulces y bebidas azucaradas es especialmente perjudicial: el organismo recibe una gran cantidad de azúcar, pero muy poca hidratación real.
Los platos picantes: deliciosos, pero elevan aún más la temperatura corporal
La comida picante puede hacer que los días de calor resulten todavía más difíciles de soportar.
La capsaicina presente en el chile activa los receptores del calor, aumentando la sudoración y acelerando la pérdida de líquidos.
Por ello, es mejor reservar las salsas picantes, las especias intensas y los platos muy condimentados para las épocas más frescas del año.
Las bebidas que juegan en contra de los hombres durante el verano
Muchas personas creen que el único peligro cuando hace calor está en la comida. Sin embargo, algunas bebidas también pueden empeorar el estado del organismo.
Alcohol: el mayor enemigo del verano
Una cerveza en la playa o un cóctel bien frío parecen el plan perfecto.
Pero el alcohol altera el equilibrio hídrico del organismo. Favorece la pérdida de líquidos, dilata los vasos sanguíneos y aumenta la carga de trabajo del corazón.
La combinación de alcohol, altas temperaturas y actividad física resulta especialmente peligrosa.
Café y bebidas energéticas: energía con un precio
La cafeína ayuda a mantenerse despierto, pero durante el verano conviene consumirla con moderación.
El café fuerte, las bebidas energéticas y el exceso de té negro potencian el efecto diurético, haciendo que el cuerpo pierda agua más rápidamente.
Esto no significa que debas renunciar al café, sino simplemente compensarlo bebiendo suficiente agua.
Bebidas heladas: una sensación de frescor que puede engañar
Cuando el termómetro marca 35 °C, lo primero que apetece es beber algo muy frío.
Sin embargo, las bebidas excesivamente frías pueden causar molestias estomacales y ralentizar la absorción del agua, ya que el organismo debe calentarlas primero hasta la temperatura corporal.
En verano, la mejor opción son las bebidas frescas, no heladas.
Refrescos azucarados: más sed después del primer sorbo
Las bebidas gaseosas producen una sensación inmediata de frescor, pero su elevado contenido de azúcar hace que la sed vuelva rápidamente.
En lugar de hidratar el organismo, solo aportan una gran cantidad de azúcar.
Las mejores bebidas para combatir el calor son:
- agua natural;
- agua mineral sin azúcar;
- agua con limón;
- té sin azúcar.
